Viola Cornuta (Edible Viola)
La máxima expresión de la elegancia comestible. Flores delicadas con una paleta de colores vibrantes que transforman cada plato en una obra de arte.
Descripción
Ficha de Autor: Viola Cornuta (Edible Viola – Floral Jewel)
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Perfil Sensorial: Posee un sabor sutilmente dulce con notas verdes que recuerdan a la lechuga fresca. Su valor principal es el impacto cromático y la delicadeza de sus pétalos, que aportan una sofisticación inmediata.
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Maridaje: Estándar de oro en pastelería fina, coctelería de autor y ensaladas gourmet. Marida a la perfección con postres frutales, mousses y presentaciones donde se busque una estética etérea.
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Propiedades: Contiene flavonoides y antioxidantes. Se le atribuyen propiedades relajantes y es una fuente natural de polifenoles.
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Datos de la Huerta: * Presentación: Entrega delicada para proteger la integridad de los pétalos. Se recomienda mantener en frío húmedo hasta el emplatado.
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Ciclo de Crecimiento: Cultivada bajo parámetros biológicos para asegurar la ausencia total de agroquímicos, esencial en flores de consumo.
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