Rabanito (Daikon White Radish Microgreens)
Picor nítido y refrescante con una estética minimalista de tallos blancos y hojas verde esmeralda. El equilibrio perfecto entre fuerza y elegancia.
Descripción
🌿 Ficha de Autor: Rabanito Daikon (White Radish – Clean Spice)
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Perfil Sensorial: Se distingue por su sabor pimienta puro y persistente, pero con una terminación más limpia que otras variedades. Sus tallos blancos cristalinos y hojas de un verde intenso aportan una luminosidad única al emplatado.
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Maridaje: Ideal para la cocina oriental, sushi de autor y platos de pescados crudos. Su perfil «limpio» lo hace perfecto para acompañar ensaladas donde se busca un contraste de texturas (crunchy) sin teñir visualmente el plato con otros colores.
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Propiedades: Alto contenido de enzimas digestivas, Vitamina C y potasio. Es conocido por sus propiedades detoxificantes y su capacidad para realzar la frescura de los ingredientes marinos.
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Datos de la Huerta: * Presentación: Entrega exclusiva en bandeja viva para asegurar la máxima turgencia y el brillo nítido de sus tallos.
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Ciclo de Crecimiento: 10 a 14 días de cultivo intensivo bajo parámetros de humedad controlada.
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