Mostaza (Mustard Microgreens)
Intensidad picante y frescura vibrante. Un estallido de sabor que evoca al wasabi con la delicadeza de un brote de autor.
Descripción
Ficha de Autor: Mostaza (Mustard – Piquant Gold)
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Perfil Sensorial: Se caracteriza por un sabor audaz y punzante que limpia el paladar. Posee hojas festoneadas de un verde brillante y una textura crujiente que aporta una complejidad sensorial inmediata.
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Maridaje: El socio ideal para la cocina Nikkei, sushi y platos con pescados grasos como el salmón. Funciona increíblemente bien para romper la monotonía de carnes rojas intensas, embutidos de autor o en sándwiches gourmet que busquen un diferencial de picor natural.
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Propiedades: Extraordinaria fuente de Vitaminas A, C y K. Contiene glucosinolatos, compuestos conocidos por sus propiedades antioxidantes y protectoras de la salud celular.
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Datos de la Huerta: * Presentación: Entrega exclusiva en bandeja viva para conservar la potencia de sus aceites esenciales y su estructura turgente.
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Ciclo de Crecimiento: 10 a 14 días de cultivo controlado, cosechada en su punto exacto de equilibrio entre sabor y textura.
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