Albahaca Morada (Purple Basil Microgreens)
Estética cromática profunda con un perfil aromático intenso y notas sutiles de clavo de olor. Una pieza de diseño para emplatados de alta gama.
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Albahaca Verde (Green Basil Microgreens)
La esencia pura del mediterráneo con una intensidad aromática potenciada y una textura de seda que define la alta cocina.
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Arveja (Pea Shoots Microgreens )
Brotes crujientes de diseño natural con un dulzor vegetal intenso y una estética arquitectónica ideal para emplatados de alta gama.
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Brócoli (Broccoli Microgreens)
Ficha de Autor: Brócoli (Broccoli – Pure Vitality) Perfil Sensorial: Posee un sabor muy equilibrado y fresco, con notas leves que recuerdan a la coliflor pero en una versión mucho más etérea. Su textura es tierna y crujiente a la vez, con un color verde esmeralda muy limpio. Maridaje: Su perfil neutro lo hace extremadamente…
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Cebolla (Onion Microgreens)
Sabor aliáceo concentrado con una estética minimalista y nítida. El toque justo de intensidad para platos de precisión.
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Cilantro (Coriander Microgreens)
Explosión cítrica y frescura aromática concentrada con notas claras de lima y un final vibrante.
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Eneldo (Dill – Microgreens)
Aroma fresco, anisado y profundamente herbáceo. La esencia del mediterráneo en su fase más joven y potente.
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Hinojo (Fennel Microgreens)
Aroma anisado suave y textura plumosa de gran valor estético. La esencia del frescor mediterráneo en un brote de diseño.
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Mizuna (Japanese Mizuna Microgreens)
Textura etérea y sabor suavemente pimentado con hojas dentadas de gran valor estético y arquitectónico.
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Mizuna Morada (Purple Mizuna Microgreens)
Elegancia arquitectónica con hojas dentadas en tonos púrpuras profundos y un sabor suavemente pimentado que define la cocina de autor.
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Mostaza (Mustard Microgreens)
Intensidad picante y frescura vibrante. Un estallido de sabor que evoca al wasabi con la delicadeza de un brote de autor.
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Perejil (Parsley Microgreens)
Frescura herbácea concentrada con notas cítricas y una elegancia clásica indispensable para el acabado de platos de alta gama.
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Rabanito (Daikon White Radish Microgreens)
Picor nítido y refrescante con una estética minimalista de tallos blancos y hojas verde esmeralda. El equilibrio perfecto entre fuerza y elegancia.
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Remolacha (Beet Microgreens)
Perfil terroso y dulce con una estética de alta gama definida por sus colores púrpuras profundos y tallos vibrantes.
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Rúcula (Arugula Microgreens)
Picor nítido, terroso y persistente. Una versión concentrada de la hortaliza clásica que define el carácter y la potencia de cualquier plato.
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Zanahoria (Carrot Microgreens)
Delicada textura plumosa con el sabor dulce y nostálgico de la zanahoria de huerta concentrado en un brote de diseño de alta precisión.