Arveja (Pea Shoots Microgreens )
Brotes crujientes de diseño natural con un dulzor vegetal intenso y una estética arquitectónica ideal para emplatados de alta gama.
Descripción
🌿 Ficha de Autor: Microgreens de Arveja
Perfil Sensorial & Propiedades
-
Sabor: Dulzor vegetal intenso que recuerda a la arveja fresca recién desvainada.
-
Textura: Tallo firme y crocante con hojas tiernas.
-
Nutrición: Una bomba de vitaminas A, C y Ácido Fólico. Aporta energía y frescura real al plato.
Sugerencias de Emplatado (Maridaje)
-
Pastas y Arroces: El remate perfecto para un risotto de hongos o una pasta al dente con frutos de mar.
-
Carnes: Ideal para acompañar carnes blancas, pescados suaves o un carpaccio de lomo.
-
Ensaladas: Aporta la altura y el volumen que las ensaladas de estación necesitan para destacarse.
Datos de la Huerta
-
Presentación: Entrega en bandeja viva 23Cm x 17Cm (para máxima frescura y duración).
-
Ciclo de Crecimiento: 18 días de cuidado intensivo.
