Eneldo (Dill – Microgreens)
Aroma fresco, anisado y profundamente herbáceo. La esencia del mediterráneo en su fase más joven y potente.
Descripción
🌿 Ficha de Autor: Eneldo (Dill – Mediterranean Freshness)
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Perfil Sensorial: Sus hojas plumosas son extremadamente decorativas. Posee un sabor dulce con notas de limón que refrescan el paladar de forma inmediata.
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Maridaje: El socio eterno del salmón y de los quesos suaves como ricota premium o mascarpone. Realza de forma única las vinagretas cítricas y cremas agrias.
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Propiedades: Valorado por sus beneficios digestivos y su alto contenido en manganeso y calcio.
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Datos de la Huerta: > * Presentación: Bandeja viva. Su fragancia es máxima cuando se cosecha segundos antes de servir.
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Ciclo de Crecimiento: 15 a 20 días (proceso de maduración aromática lento).
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