Perejil (Parsley Microgreens)
Frescura herbácea concentrada con notas cítricas y una elegancia clásica indispensable para el acabado de platos de alta gama.
Descripción
🌿 Ficha de Autor: Perejil (Parsley – Classic Herbal)
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Perfil Sensorial: Sus hojas plumosas son extremadamente delicadas y concentran el perfume del perejil tradicional con una intensidad sorprendente. Aporta una textura etérea y una frescura limpia que no satura el paladar.
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Maridaje: El comodín de la alta cocina. Ideal para pescados blancos, mariscos, salsas verdes de autor y como contrapunto fresco en preparaciones con carnes rojas o emulsiones de ajo.
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Propiedades: Gran fuente de Vitaminas A, C y K. Actúa como un potente antioxidante y es conocido por sus propiedades para refrescar el aliento de forma natural.
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Datos de la Huerta: * Presentación: Entrega exclusiva en bandeja viva para preservar su fragancia volátil, que se activa al momento del corte.
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Ciclo de Crecimiento: 21 a 28 días (uno de los procesos más lentos y cuidados de la huerta para asegurar la densidad del sabor).
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