Mizuna Morada (Purple Mizuna Microgreens)
Elegancia arquitectónica con hojas dentadas en tonos púrpuras profundos y un sabor suavemente pimentado que define la cocina de autor.
Descripción
🌿 Ficha de Autor: Mizuna Morada (Purple Mizuna – Royal Lace)
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Perfil Sensorial: Presenta una estructura de hoja plumosa muy delicada. Su sabor es sutilmente picante, recordando a una mostaza muy suave con un final refrescante. El contraste entre su tallo verde claro y sus hojas color vino aporta una sofisticación visual inmediata.
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Maridaje: Es el estándar para la cocina Nikkei y platos de fusión oriental. Su ligereza la hace perfecta para decorar sashimis, platos de pulpo, o para dar color y textura a ensaladas de micro-greens premium.
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Propiedades: Alta densidad de antocianinas (antioxidantes) debido a su pigmento oscuro. Es rica en Vitaminas A, C y K, ayudando a fortalecer el sistema inmunológico.
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Datos de la Huerta: * Presentación: Entrega exclusiva en bandeja viva para preservar la fragancia y la fragilidad de sus hojas dentadas.
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Ciclo de Crecimiento: 12 a 16 días de cultivo bajo espectros de luz específicos para potenciar el color púrpura.
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